Zupa szczawiowa z grzankami czosnkowymi

Kroimy w kostkę wszystkie warzywa. W garnku na maśle smażymy pokrojone: cebulę , czosnek i warzywa i ziemniaki.

Smażymy około 10 minut, zalewamy gorącym rosłem warzywnym i gotujemy do miękkości warzyw około 15 minut.

Pod koniec dodajemy szczaw, zagotowujemy, wlewamy śmietankę, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Grzanki:

Pokrój w drobną kostkę czerstwe pieczywo (wekę, bułkę lub jasny chleb). Na patelni rozpuść nieco masła klarowanego, dodaj pieczywo. Jak się zezłoci, zdejmij z patelni posyp szczyptą suszonego czosnku i dowolnych ziół suszonych.

Przed podaniem dodajemy natkę pietruszki, wlewamy do miseczek i posypujemy grzankami czosnkowymi.