Zupa szczawiowa

Mięso, obraną włoszczyznę oraz listek laurowy, pieprz ziarnisty i ziele angielskie wkładamy do garnka i zalewamy ok. 2-2,5 l wody. Gotujemy na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie i uzyskamy bulion.
Do bulionu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy kilka minut aż będą miękkie.
Szczaw dokładnie myjemy i drobno kroimy, dodajemy do bulionu i gotujemy aż szczaw zwiędnie i zmniejszy objętość.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Śmietanę rozrabiamy z mąką i szczyptą soli, zahartowujemy gorącym bulionem, dolewamy do zupy i czekamy aż się zagotuje. Dodajemy cukier i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Gotową zupę podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo oraz świeżym koperkiem. Smacznego!