Przepis i sposób przygotowania na: Zupa poświąteczny misz-masz
Kroki postępowania
1
Marchewki i seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić. Pieczarki pokroić w półplasterki. Kapustę pekińską poszatkować (użyłam twardszej końcówki kapusty).
2
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
3
W garnku rozgrzać olej. Zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Do garnka wrzucić mięso (użyłam zmielonej łopatki). Smażyć, cały czas mieszając, aż mięso się zetnie.
4
Do mięsa dodać przygotowane warzywa razem z ziemniakami i pieczarkami. Smażyć razem ok. 5 minut,co jakiś czas mieszając.
5
Dodać trochę soli i pieprzu, wlać ok. 2,5 litra wody, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Wszystko zagotować. Gotować tak długo, aż ziemniaki zrobią się prawie miękkie.
6
Kiszoną kapustę odcisnąć, płynu nie wylewać. Kapustę pokroić na krótsze kawałki, dodać ją do zupy jak ziemniaki będą już prawie miękkie.
7
Gotować dalej ok. 10 minut. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną i, w razie potrzeby, płynem odciśniętym z kiszonej kapusty.
