Przepis i sposób przygotowania na: Zupa pomidorowa z ziemniakami
Kroki postępowania
1
Kości umyć, przełożyć do garnka, zalać wodą, zagotować. Tuż przed momentem wrzenia zebrać szumowiny. Gotować ok. 20 minut.
2
Marchewki i seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić.
3
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać do tego przygotowane warzywa. Smażyć razem ok. 5 minut.
4
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
5
Do podsmażonych warzyw dodać pomidory razem z zalewą (jeżeli pomidory są w całości, to je najpierw pokroić) i koncentrat pomidorowy.
6
Wymieszać, smażyć dalej przez 10 minut, co jakiś czas mieszając.
7
Warzywa z pomidorami dodać do wywaru. Dodać też ziemniaki, posiekaną bazylię, trochę soli i pieprzu.
8
Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
