Zupa mocno pomidorowa

Do garnka wlać 2,5 litra wody, włożyć mięso, ziele angielskie i liść laurowy, zagotować. Następnie dodać obraną i pokrojoną marchew oraz lubczyk i koper. Gotować bez przykrycia ok. 20 minut na wolnym ogniu.
W międzyczasie pokroić pomidory i cebulę w drobną kostkę. Po 20 minutach z zupy wyciągnąć mięso, dodać pomidory i gotować bez przykrycia ok. 30 minut (do czasu aż zupa nabierze gęstej konsystencji, a pomidory się rozgotują). Cebulę podsmażyć na łyżce masła, dodać do zupy. Przecier pomidorowy, pokrojone mięso, posiekany czosnek i bazylię wrzucić do garnka, doprawić solą, pieprzem i cukrem, zagotować.