Zupa meksykańska

Pokrojonego kurczaka doprawiamy pokruszonymi liśćmi laurowymi, czosnkiem, solą i pieprzem. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy mięso i smażymy do zarumienienia (około 5 min). Dodajemy cebulę, smażymy 2 minuty. Dodajemy mieloną paprykę , koncentrat oraz pomidory z puszki. Dusimy około 2 min i zalewamy wywarem. Gotujemy na małym ogniu około 40 min.

Dodajemy paprykę, odsądzoną fasolę i gotujemy około 15 min. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na suchej patelni podgrzewamy tortillę po 20 sekund z każdej strony. Podajemy w miseczce, posypujemy serem i przyozdabiamy kleksem śmietany.
Smacznego!