Zupa krewetkowa tajska

Krewetki umyć i włożyć do garnka.
Wlać litr wody, dodać liście limonki Kafir, suszoną trawę sytrynową, suszone liście kolendry.
Gotować 30-40 minut, a następnie odcedzić.
Do wywaru dodać pokrojoną marchewkę, por i grzyby.
Doprawić jarzynką, drobno pokrojoną papryczką chili, imbirem, czosnkiem i sosem sojowym.
Gotować 10 minut, wlać mleczko kokosowe i dogotować do miękkości warzyw i grzybów.
Pod koniec gotowania dodać krewetki z wywaru (obrane z pancerzyków) - doprawić do smaku, dodać otartą skórkę i sok z całej limonki - posypać szczypiorkiem.