Zupa kremowa z ziemniaków i rzodkiewek

Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Rzodkiewki umyć razem z listkami. Szczególnie dobrze wypłukać liście aby nie było piasku i lekko wysuszyć. Każdą rzodkiewkę pokroić na sześć lub osiem części a listki z łodyżkami drobno posiekać. Ugotować bulion. Na patelni rozpuścić dwie łyżki masła lub margaryny , wrzucić ziemniaki i cebulę i mieszając smażyć je przez ok. 6 minut. Po tym czasie ziemniaki i cebulkę przełożyć do garnka z bulionem i gotować przez 15 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dorzucić listki rzodkiewki i dalej gotować. Po ugotowaniu garnek zdjąć z ognia odlać część wywaru . Pozostałe ziemniaki , cebule i zieleninę zmiksować, następnie uzupełnić uprzednio odlanym wywarem , dodać pieprz, sól , szczyptę gałki muszkatołowej i śmietanę. Wymieszać.
Na patelni stopić pozostały tłuszcz, wrzucić przygotowane pokrojone rzodkiewki , smażyć minimum 15 minut i dodać do zupy. Można też jeszcze uzupełnić kilkoma rzodkiewkami świeżymi.