Zupa krem ze swieżych pomidorów z pesto

1.Z włosczyzny ugotować 600-700 ml wywaru wraz z odrobiną oleju (gdyż aromaty rozpuszczają się w tłuszczach);
2.Pomidory obrać ze skórki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
3.Na maśle zeszklić cebulę i czosnek pokrojone w drobną kostkę. Dodać pomidory, doprawić solą,pieprzem,chili i dusić pod przykryciem około 15 minut.
4.Do pomidorów dodać wywar i gotować razem jeszcze 5 minut. Następnie zblędować wszystko.
5.W osobnym naczyniu zblędować pęczek bazyli z parmezanem i 3 łyżkami oleju z oliwek w pesto.
6.Nalać zupę krem na talerze. Na środek dodawać do każdej 1 łyżkę pesto.
Smacznego !