Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem z kalafiora
Kroki postępowania
1
Krok 1: Zagotowujemy w garnku około litr wody. Dodajemy do niej obrane warzywa: marchew, pietruszkę, kawałek selera oraz cebulę ( ja lubię przypalić cebulę tak jak robi się to do rosołu ). Gotujemy całość około 20 minut. Dodajemy do wywaru kostki rosołowe warzywne lub drobiowe jeżeli ktoś bardziej lubi. Gotujemy ponownie około 20 minut.
2
Krok 2: Kalafiora dzielimy na różyczki oraz dokładnie płuczemy.
3
Krok 3: Dodajemy kalafiora do rosołu i gotujemy do miękkości około 15 minut.
4
Etap 4: Kiedy kalafior będzie już miękki wyciągamy cebulę oraz seler. Dodajemy do wywaru około 120 ml śmietany i gotujemy około 10 minut. W tym czasie cebulę kroimy na pół i jedną część ponownie dodajemy do zupy.
5
Krok 5: Całość zupy miksujemy na gładką masę aż wszystkie grudki poznikają. Następnie pieprzymy całość do smaku, na słoność należy zupę posmakować ponieważ jest już słona za sprawą kostek rosołowych. Po nałożeniu na talerz dekorujemy natką oraz kwaśną śmietaną.
