Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem z brokuła i pieczonych warzyw
Kroki postępowania
1
Ziemniaki wyszorować, pokroić na cząstki, wymieszać z łyżką oleju, ułożyć w blaszce na papierze do pieczenia i posypać pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Wsunąć do gorącego piekarnika i piec do miękkości.
Użyłam ziemniaków przeznaczonych do pieczenia, więc zajęło mi to ok. 30 minut.
Użyłam ziemniaków przeznaczonych do pieczenia, więc zajęło mi to ok. 30 minut.
2
Osobno upiec pokrojoną w cząstki marchewkę, lekko obgotowaną, połączoną z olejem i przyprawami. Ja wykorzystałam upieczone poprzedniego dnia frytki marchewkowe, których nie zjadłam.
3
Zupę można podawać z drobnymi grzankami usmażonymi na niewielkiej ilości oleju, grzankami z bagietki zapieczonymi z tartym serem, z ryżem, zacierkami lub groszkiem ptysiowym.
4
W odcedzonym wywarze podgotować niemal do miękkości brokuła i jedną marchewkę pokrojoną w talarki, po czym dodać paski pieczonej marchewki - gotować 10 minut na niewielkim płomieniu,
5
Dołożyć upieczone cząstki ziemniaków oraz posiekaną zieleninę - zagotować krótko.
6
Gotową zupę zmiksować na gęsty krem i ew. rozrzedzić niewielką ilością gorącej wody. Doprawić ostatecznie do smaku pieprzem i solą..
7
Zupę można podawać z drobnymi grzankami usmażonymi na niewielkiej ilości oleju, grzankami z bagietki zapieczonymi z tartym serem, z ryżem, zacierkami lub groszkiem ptysiowym.
