Zupa krem z boczniaków

Cebulę siekamy, boczniaki kroimy na mniejsze kawałki, siekamy lubczyk. Dusimy ok. 10 min na maśle. Zalewamy gorącym bulionem, gotujemy 20 min. Przestudzamy i blendujemy.

Następnie ponownie gotujemy, tym razem z dodatkiem kaszy (do jej miękkości), od czasu do czasu mieszamy, żeby kasza nam nie przywarła do dna. Zabielamy śmietaną. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.