Przepis i sposób przygotowania na: Zupa kokosowa tom kha, DS XXIII, odc. 16
Jej przygotowanie zajmie tylko kilkanaście minut. To wegetariańska zupa, rodem z Azji. Pełna smaków i aromatów, z boczniakami, kapustą pak choi oraz makaronem ryżowym.
Jak zrobić zupę tom kha?
Do wrzącej wody wrzucamy makaron ryżowy i gotujemy ok 4 min.
Siekamy drobno szalotki, czosnek i papryczkę chili. W garnku rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy posiekane składniki. Dorzucamy trawę cytrynową, liście kafiru oraz Imbir mielony Prymat. Całość chwilę smażymy.
Dorzucamy pokrojone boczniaki i smażymy kilka minut a następnie dodajemy pakchoi, sos rybny, sos sojowy i cukier. Dolewamy mleko kokosowe, bulion i sok z limonki oraz dodajemy pomidory pokrojone w kostkę oraz doprawiamy Czerwonym curry Prymat. Gotujemy około 10 minut.
Zupę doprawiamy do smaku solą oraz Pieprzem cytrynowym Prymat.
Gotową zupę podajemy ze świeżą kolendrą.
