Przepis i sposób przygotowania na: Zupa jarzynowa z ziemniakami
Zupa jarzynowa w każdym domu smakuje nieco inaczej.
Poniżej przepis na zupę jarzynową gotowaną na kości i z ... zasmażką. W mojej ocenie, jeden z lepszych przepisów na tę zupę. Typowo polska zupa, a do niej podaj - pajdę chleba. Mniam!
1. Kości opłucz. Włóż do dużego garnka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, zbierając szumowiny z powierzchni. W trakcie gotowania dodaj sól, ziele angielskie i liścia laurowego.
2. Warzywa obrać, umyć i pokroić. Gdy wywar z kości będzie już obgotowany (po ok. 1,5 h) - dodaj tak przygotowane warzywa. Warzywa pokrój w swój ulubiony sposób.
3. Wszystko gotować, aż warzywa będą miękkie. (ok.20-25 minut).
4. Teraz przygotuj zasmażkę, z mąki i masła. Przygotowani zasmażki nie jest obowiązkowe. Możesz zrezygnować z tego kroku. Jeśli jednak chcesz nadać zupie gęstości i smaku to na małej patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i całość energicznie zamieszaj. Tak przygotowaną zasmażkę dodaj do zupy. Całość dopraw do smaku. Gotową zupę posyp natką.
