Przepis i sposób przygotowania na: Zupa grzybowo-jarzynowa
Kroki postępowania
1
W garnku rozgrzać olej i masło, zeszklić na tym pokrojoną w kostkę cebulę.
2
Grzyby oczyścić, umyć, dowolnie pokroić, dodać do cebuli. Smażyć razem, aż prawie cały płyn z grzybów odparuje. Do grzybów z cebulą wlać bulion i zagotować.
3
Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w półplasterki. Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić.
4
Marchewkę, pietruszkę, seler i por dodać do zupy, gotować ok. 10 minut.
5
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Kalafior podzielić na małe różyczki.
6
Ziemniaki i kalafior dodać do zupy, dodać też trochę pieprzu. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
7
Śmietanę rozmieszać z mąką i pół szklanki zimnej wody, zagęścić tym zupę. Zupę doprawić do smaku solą lub przyprawą uniwersalną.
