Zupa grzybowa postna

1. W rondelku rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę i lekko rozmrożone grzyby pokrojone w plastry, podsmażamy na małym ogniu przez 10 minut. Solimy, posypujemy mąką, dodajemy łyżkę lub dwie wody, całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce.
2. Do garnka wlewamy 1,5 l wody. Gdy zacznie wrzeć wsypujemy wypłukaną pszenicę. Gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 20 minut. Dodajemy podduszone grzyby, sól do smaku, dokładnie mieszamy i gotujemy dalsze 10 minut. Przed podaniem możemy zupę posypać natką pietruszki.