Przepis i sposób przygotowania na: Zupa grzybowa na wywarze z gęsi
Kroki postępowania
1
Grzyby moczymy w wodzie.
2
Do garnka wkładamy porcję rosołową z gęsi (skóry się pozbywamy, bo zupka będzie zbyt tłusta). Zalewamy zimną wodą. Stawiamy na wolnym ogniu i gotujemy z dodatkiem soli około 2 godzin.
3
Następnie dodajemy do zupy warzywa – 1 marchewkę oraz seler. Gotujemy do miękkości warzyw. W międzyczasie wyławiamy mięso oraz miękkie warzywa.
4
Do zupy dodajemy pokrojone grzybki, ziemniaki i marchewkę, która wcześniej odłożyliśmy. Dodajemy przyprawy ziołowe. Wlewamy też wodę po grzybkach. Cebulę kroimy i rumienimy na maśle. Usmażoną również dodajemy do zupy.
5
Gdy ziemniaki będą miękkie zupa jest gotowa. Podajemy zabieloną śmietaną.
