Przepis i sposób przygotowania na: Zupa grochowa blendowana
Kroki postępowania
1
Groch wsypuję do garnka, zalewam zimną wodą i zostawiam na noc, aby się namoczył (można też moczyć kilka godzin, ale wydłuży to potem czas gotowania zupy). Następnego dnia odcedzam go i przepłukuję pod bieżącą zimną wodą.
2
Do garnka z wodą wrzucam mięso, zbieram szum i gotuję ok. 30 minut. Po tym czasie wrzucam włoszczyznę, ziele angielskie, pieprz ziarnisty oraz listki laurowe - gotuję kolejne pół godzinki.
3
Dorzucam opłukany groch, kiełbasę, opaloną nad palnikiem cebulę oraz sól do smaku - gotuję do miękkości grochu (powinien się rozpadać).
4
Wyjmuję z zupy mięso, kiełbasę oraz warzywa - pozostawiając tylko jedną marchewkę i pietruszkę - wszystko blenduję.
5
Zupę wstawiam ponownie na gaz (mały płomień, aby się nie przypaliła), dorzucam pokrojone w kostkę ziemniaki.
6
Obieram mięso, kiełbaskę kroję w drobną kostkę, drugą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach i dorzucam do zupy - wszystko gotuję do miękkości ziemniaków, co pewien czas mieszając.
7
Doprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję majeranek, wszystko mieszam - gotuję ok. 3 minut.
