Przepis i sposób przygotowania na: Zupa fasolowa zasmażana
Kroki postępowania
1
Umytą fasolę zalać wodą i zagotować, pozostawić przynajmniej na 2 godziny. Połowę boczku zalać zimną wodą, dodać obrane warzywa i gotować do miękkości.
2
Pozostały boczek pokroić w kostkę i zrumienić na oleju.
3
Miękkie warzywa i boczek wyjąć z wywaru( boczek można pokroić i połączyć z miękką fasolą) Do wywaru z boczku wsypać fasolkę i ugotować do miękkości.
4
Ze smalcu i mąki zrobić rumianą zasmażkę, połączyć z zupą, zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną ostrą papryką.
5
Zupę z fasoli podawać z pieczywem okraszoną usmażonym boczkiem.
