Zupa dyniowa na mleku z owocami

Mleko gotuję z przeciętą wzdłuż na pół laską wanilii i odstawiam do wystygnięcia i nabrania waniliowego smaku. Ja często robię to dzień wcześniej wieczorem i przestudzone mleko wstawiam do lodówki do następnego dnia. Wtedy jest naprawdę mocno waniliowe.

Dynię, jabłka i gruszki kroję w grubą kostkę, zalewam wodą, doprowadzam do wrzenia i gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję cukier do smaku.

Odstawiam do przestygnięcia, a następnie przekładam do dzbanka blendera. Dolewam waniliowe mleko, z którego wcześniej usuwam laskę wanilii, ale jej jeszcze nie wyrzucam. Całość miksuję na gładki krem.

Następnie zupę przelewam do garnka, ponownie wkładam laskę wanilii i podgrzewam.

Jeśli jest taka potrzeba to jeszcze raz doprawiam do smaku cukrem.
Podaję z płatkami migdałowymi uprażonymi na suchej patelni.

*wagę dyni i owoców podałam już po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych
*gdyby zupa okazała się zbyt gęsta dolewam trochę więcej mleka
*najlepsze do tej zupy są kwaśne jabłka