Przepis i sposób przygotowania na: Zupa buraczkowa z warzywami i kleksem kwaśnej śmietany
Kroki postępowania
1
1. Przygotowujemy bulion: porcję rosołową i kość schabową wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i zagotowujemy, gdy się wyszumują zdejmujemy pianę, dodajemy obraną włoszczynę, ziele angielskie, liście laurowe, obrane ząbki czosnku i pieprz ziarnisty. Gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut.
2
2. Po tym czasie mięso i warzywa wyławiamy z bulionu. Wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę i marchew pokrojoną w grube plastry. Gotujemy 5 minut.
3
3. Dodajemy starte na dużych oczkach buraki, cytrynę, przyprawę uniwersalną, pieprz i cukier. Gotujemy 15-20 minut na wolnym ogniu. Zupę próbujemy, w razie potrzeby doprawiamy. Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego!
