Zupa botwinkowo-brokułowa z kaszą bulgur

Mięso umyć, zalać zimną wodą, posolić, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować do miękkości mięsa, a następnie wyjąć żeberka z garnka.
Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew, pietruszkę i młode buraczki w półplasterki. Wrzucić warzywa do gotującego się wywaru i gotować 5 minut. Dodać kaszę bulgur, gotować 5 minut. Dodać brokuły podzielone na różyczki i znów gotować 5 minut. Dodać dokładnie wypłukane i pokrojone liście i łodygi botwinki. Gotować jeszcze 5 minut. Przyprawić zupę do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego :)