Przepis i sposób przygotowania na: Zuoa ogórkowa
Powstałe na powierzchni ”szumowiny” zbieramy łyżką lub sitkiem. Nastepnie dodajemy włoszczyznę czyli marchew, pietruszkę, seler. Do całości dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaczki – wszystko gotujemy aż do uzyskania miękkich ziemniaków. Następnie ścieramy na tartce ogórki kiszone i dodajemy do gotującego się wywaru.
Aby zupa ogórkowa nabrała odpowiedniej gęstości i smaku, do 1/4 szklanki zimnego wywaru dodajemy 2 łyżki mąki oraz 1/4 szklanki śmietany. Zawartość szklanki intensywnie mieszamy i dodajemy do całości. Ostatnim krokiem będzie doprawienie zupy ogórkowej solą.