Przepis i sposób przygotowania na: Zrolowany schab
Kroki postępowania
1
Schab przekrawamy - nie do końca -wzdłuż ostrym nożem. Rozkładamy - wygląda jak otwarta książka :), rozbijamy uważając aby nie przerwać łączności pomiędzy połówkami.
2
Marchewki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Mięso solimy, posypujemy dość dużą ilością pieprzu i majerankiem. Kiełbasę pozbawiamy osłonki, rozdrabniamy widelcem i rozkładamy na mięsie.
Na kiełbasie kładziemy marchew.
Mięso solimy, posypujemy dość dużą ilością pieprzu i majerankiem. Kiełbasę pozbawiamy osłonki, rozdrabniamy widelcem i rozkładamy na mięsie.
Na kiełbasie kładziemy marchew.
3
Mięso rolujemy i związujemy nicią. Solimy wierzchnią warstwę, układamy w wysmarowanym tłuszczem, naczyniu żaroodpornym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, rumienimy.
4
Zrumienioną roladę zalewamy bulionem i przykrywamy naczynie. Wkładamy ponownie do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 150 stopni. Pieczemy 1-1,5 godz.
5
Możemy zagęścić sos pozostały z pieczenia i podawać roladę na ciepło z sosem, bądź na zimno pokrojoną w cienkie plastry.
