Przepis i sposób przygotowania na: Zrazy z musztardą
Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Gotowe pokroić w plastry (jak na kotlety). Każdy kawałek schabu dokładnie rozbić, oprószyć solą oraz pieprzem i posmarować musztardą.
Następnie wg uznania na każdej porcji mięsa ułożyć pokrojony w paski podsuszony chleb oraz ogórki kiszone, plaster surowego boczku oraz cebulę pokrojoną w piórka.
Zrazy dokładnie zawinąć (można posłużyć się wykałaczkami, aby nie rozpadały się podczas smażenia). Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć zrazy z obu stron, na rumiano, do uzyskania upieczonego mięsa.