Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zrazy z karkówki z mięsem mielonym

2.0
(7)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

karkówka 1,5 kilograma
mięso mielone 0,5 kilograma
papryka czerwona 1 sztuka
cebula 1 sztuka
pieczarki marynowane 1 słoik
jajko 1 sztuka
bułka 1 sztuka
musztarda
sól i pieprz
majeranek
ząbek czosnku 2 sztuki
mąka pszenna 2-3 łyżki
Liść laurowy suszony Prymat 3 sztuki
ziele angielskie 3 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 sztuk
olej do smażenia
kasza gryczana

Porada

podałam je z kaszą gryczaną paloną oraz surówką

Przepis i sposób przygotowania na: Zrazy z karkówki z mięsem mielonym

Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, cebulę obieramy, pieczarki odsączamy z zalewy, wszystko kroimy w drobną kostkę. Do miski przekładamy mięso mielone, dodajemy pokrojone warzywa, namoczoną i odciśnięta bułkę tarta, wbijamy jajko. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Karkówkę kroimy na cienkie plastry, lekko rozbijamy tłuczkiem, smarujemy musztardą i posypujemy majerankiem. Na każdy kawałek nakładamy porcję mięsa z warzywami, zwijamy ścisło składając boki do środka, spinamy wykałaczką. Na patelni rozgrzewamy olej, układamy roladki, obsmażamy na rumiany kolor z obydwu stron. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą tak żeby przykrył mięso, dodajemy ziarna ziela angielskiego i pieprzu oraz listki laurowe. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa. Sos zagęszczamy mąką wymieszana w niewielkiej ilości zimnej wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz roztartym majerankiem. Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy prze praskę, dodajemy do sosu. Kaszę gryczaną gotujemy w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu, podajemy z przygotowanymi zrazami oraz ulubioną surówką.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

VioletoweKucharzenie 20.01.2017 14:51
pyszne mięsko:-)
Wacław 20.01.2017 11:03
pyszne danie :-)
Malinka 20.01.2017 10:53
Chętnie bym zjadła :)
IKrakowianka 19.01.2017 21:39
fajny pomysł na zrazy :)
Iwusia 19.01.2017 21:26
smaczne danie
Ania321 19.01.2017 21:17
zjadłabym bardzo chętnie :)
Krzysztof15 19.01.2017 20:30
bardzo lubię
Marta1986 19.01.2017 18:16
bardzo smaczne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak