Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
pierś z indyka
70 dag -
por
4 szt -
bekon
4 plasterki -
cebulki dymki
2-3 szt -
pietruszka
3 natki -
żółtko
1 szt -
musztarda
1 łyżka -
gałka muszkatołowa cała
1 szczypta -
sok z cytryny
1 łyżeczka -
bulion
1 szklanka -
śmietana
1 szklanka -
masło
2 łyżki -
mąka
1 łyżka -
sól
-
pieprz
Sposób przygotowania
Filety opłukać, osączyć i pokroić na cztery płaty. Rozbić lekko tłuczkiem, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą, pieprzem odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Cebulę obrać i razem z natką posiekać drobniutko. Każdy płat posmarować musztardą, posypać, cebulą i natka pietruszki, przykryć plastrem bekonu, zwinąć, obwiązać nićmi na krzyż, oprószyć mąką. Pory umyć, osuszyć, białe części przeciąć wzdłuż i wyłożyć nimi wysmarowany tłuszczem rondel. Na porach ułożyć zrazy, podlać bilonem doprawionym gałką muszkatołową i pieprzem. Na każdy zrazik położyć plaster masła, wstaw do gorącego piekarnika i piec około 1 godziny. Do śmietany wbić żółtko, rozkłócić dodać sól i pieprz i polać nim zrazy, piec jeszcze 10 minut.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się