ŻÓŁTE KLUSKI ŚLĄSKIE Z KURKUMĄ

Dokładnie umyte i wyszorowane ziemniaki ugotować w łupinkach i pozostawić do ostygnięcia.Ostudzone ziemniaki obrać i zmielić w maszynce do mięsa.Dodać do nich mąkę ziemniaczaną wymieszaną z kurkumą ,pół łyżeczki soli oraz dwa całe jajka.Wszystko razem wyrobić ręką na gładkie ciasto.Odcinać równe kawałki ciasta formować z niego kulki lekko spłaszczając je w dłoniach i robiąc w każdej klusce lekkie wgłębienie za pomocą palca.W dużym garnku zagotować wodę posolić do smaku,włożyć kluski,zamieszać i poczekać aż kluski wypłyną na wierzch a woda się zagotuje od tego czasu gotować kluski przez 6 minut na wolnym ogniu.Gotowe wyjąć z garnka za pomocą łyżki cedzakowej.Smacznego.