Przepis i sposób przygotowania na: Złoty piernik
Kroki postępowania
1
1/2 szklanki cukru wysypuję na suchą patelnię i podgrzewam na małym płomieniu do momentu, aż się rozpuści i nabierze złotego koloru (wytworzy się karmel), następnie dolewam 1/2 szklanki gorącej wody - mieszam i czekam do rozpuszczenia (studzę).
2
Jajka ubijam z resztą cukru na puszystą masę.
3
Do masy jajecznej wlewam maślankę, chwilę ucieram, następnie dodaję połowę przesianej mąki oraz sodę - wszystko miksuję.
4
Dolewam stopioną i ostudzoną margarynę - mieszam do połączenia składników.
5
Dodaję roztopiony i ostudzony karmel, mieszam i dosypuję resztę mąki - wszystko razem miksuję (ciasto jest gęste).
6
Na koniec dodaję jogurt i wszystko miksuję.
7
Dodaję teraz rodzynki (namoczone wcześniej w gorącej wodzie, odsączone i oprószone mąką), bakalie oraz przyprawę do piernika - wszystko mieszam.
8
Przelewam ciasto do długiej formy 42 x 13cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównuję i nacinam nożem wzdłuż. Wstawiam do piekarnika na ok. 60 min. w temp. 170st. C (piekę do suchego patyczka).
