ziołowe żeberka z patelni

Żeberka myjemy i dzielimy na kawałki. wrzucamy do garnka i gotujemy ok. 40 minut. W tym czasie obieramy marchew, dzielimy na pół i kroimy w plastry. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w krążki.Imbir obieramy i kroimy w paski. Obgotowane żeberka wyjmujemy i odsączamy z wody. Oprószamy solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni smażymy cebulę, imbir i czosnek. Gdy się lekko zarumieni dorzucamy marchew, anyż, ziele i listek. Dusimy ok 10 minut i wrzucamy żeberka. Dolewamy bulion z ugotowanych żeberek i dodajemy miód. Wszystko przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu ok 30 minut. Po tym czasie dodajemy sok z cytryny, rozmaryn i tymianek i dusimy jeszcze 30 minut. Sos doprawiamy solą i pieprzem.
Żeberka podajemy polane sosem z buraczkami/ kapustką czerwoną i kluseczkami kładzionymi.