Przepis i sposób przygotowania na: Ziołowe naleśniki z jajkiem i pieczonym łososiem, DS XXV, odc. 16
Ziołowe naleśniki z jajkiem i pieczonym łososiem to ciekawy sposób na połączenie delikatnego ciasta z wyrazistym, kremowym farszem. Aby naleśniki były cienkie i elastyczne, warto dodawać mleko do ciasta stopniowo i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Farsz najlepiej przygotować z dobrze odsączonych ogórków konserwowych, dzięki czemu pozostanie zwarty i nie będzie wypływał podczas składania naleśników.
Sposób przygotowania:
Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy jajka oraz część mleka i mieszamy mikserem do uzyskania gładkiego ciasta. Stopniowo dolewamy pozostałe mleko, cały czas mieszając. Następnie dodajemy roztopione masło wymieszane z czosnkiem niedźwiedzim z ziołami PRYMAT. Z przygotowanego ciasta smażymy cienkie naleśniki.
Jajka ugotowane na twardo drobno siekamy. Ogóreczki konserwowe kroimy w drobną kostkę, a szalotkę drobno siekamy.
W misce łączymy rozdrobnionego pieczonego łososia, jajka, ogórki konserwowe oraz szalotkę. Dodajemy przyprawę do jajek, śmietanę oraz posiekany koperek. Całość dokładnie mieszamy.
Na każdy naleśnik nakładamy porcję farszu i składamy w kopertę lub zwijamy w rulon. Gotowe naleśniki podsmażamy z obu stron na rumiany kolor.
