Przepis i sposób przygotowania na: Ziołowe ćwiartki z kurczaka w cytrynie
Kroki postępowania
1
1. Ćwiartki dokładnie myjemy, obieramy z piórek jeżeli jakieś zostały i osuszamy.
2
2. Doprawiamy z obu stron pieprzem, solą, obficie nacieramy kardamonem oraz dodajemy resztę przypraw.
Zamiast większości wymienionych możemy użyć ziół prowansalskich (rozmaryn,tymianek,cząber,majeranek dodatkowo zioła prowansalskie w składzie mają bazylię, szałwię lekarską, lebiodę i mięte pieprzową).
Na każdą ćwiartkę nakładamy po listku laurowym.
Zamiast większości wymienionych możemy użyć ziół prowansalskich (rozmaryn,tymianek,cząber,majeranek dodatkowo zioła prowansalskie w składzie mają bazylię, szałwię lekarską, lebiodę i mięte pieprzową).
Na każdą ćwiartkę nakładamy po listku laurowym.
3
3. Tak przygotowane ćwiartki zawijamy folią do żywności i odstawiamy na 2-3 godzinki do lodówki.
4
4. Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy cebulę pokrojoną w ósemki.
5
5. Dodajemy kilka umytych i osuszonych listków świeżej bazylii.
6
6. Obficie sypiemy kolendry.
7
7. Cytrynę należy sparzamy i kroimy w plasterki (wyciągamy pestki). Układamy na dnie naczynia tyle plasterków ile mamy ćwiartek - w tym wypadku trzy. Skrapiamy odrobiną oleju.
8
8. Do tak przygotowanego naczynia kładziemy nasze ćwiartki.
9
9. Na wierzch kładziemy plasterki cytryny.
10
10. Dodajemy kilka listków bazylii. Całość skrapiamy odrobiną oleju bądź oliwy, leciutko podlewamy wody ok 1/5 szklanki.
11
11. Pieczemy 90 minut w 200stopniach.
SMACZNEGO :)
SMACZNEGO :)
