Ziołowa kaczuszka

Wypatroszona kaczkę myjemy i zacieramy pieprzem i sola. Pozostawiamy w lodówce na około 2 h. zioła mieszamy z 100ml soku i nacieramy nim całą kaczkę również w środku. Układamy ją na brytfance i posypujemy wiórkami masła i podlewamy reszta soku. Układamy do nagrzanego piekarnika (200 C) W czasie pieczenia olewamy powstającym sosem kaczkę. Lub pod koniec pieczenia podlać kaczyszkę 200 ml wina wytrawnego. Kaczkę podajemy z pieczonymi ziemniaczkami lub ryżem.