Ziemniaki faszerowane boczkiem i pieczarkami

Ziemniaki szorujemy i gotujemy w osolonej wodzie, na pół miękko.

Wystudzone ziemniaki przekroić na pół. Łyżeczką delikatnie wydrążamy środek ziemniaków. Wydrążony środek ziemniaków siekamy w kostkę.

Boczek i cebulę kroimy w kosteczkę, pieczarki w plasterki.

Na suchej patelni podsmażamy boczek ( nie dodajemy oliwy bo boczek sam puści tłuszcz).

Na drugiej patelni na łyżce oliwy z oliwek podsmażamy cebulę i pieczarki, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.

Podsmażony boczek mieszamy z pieczarkami, dodajemy fetę pokrojoną w kostkę oraz pokrojony środek ziemniaków, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem ( z solą uważamy bo boczek i feta są słone).

Gotowy farsz nakładamy do łódek ziemniaczanych. Posypujemy startym żółtym serem.
Wkładamy do piekarnika temperatura 180 stopni ok 20-25 minut.

Sos czosnkowy: Do majonezu i jogurtu dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekany koperek – mieszamy.

Gotowe upieczone ziemniaczki podajemy z sosem czosnkowym.

Smacznego!!!