Ziemniaczane łódeczki

Wybieramy ziemniaki zbliżonej wielkości najlepiej okrągłe i wydrążamy środki łyżką do lodów. Od spodniej strony odcinamy nożem spód tak aby był płaski i ziemniak się nie przewracał. Ziemniaki układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy szklanka bulionu warzywnego. Przygotowujemy farsz: Szynkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i mielimy w maszynce do mięsa. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy z suszonych pomidorów i podsmażamy mięso doprawiając solą, pieprzem i tymiankiem. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki, dokładamy do mięsa. Kapustę przepłukujemy wodą, odsączamy i szatkujemy. Dodajemy do mięsa z pomidorami. Przesmażamy razem do odparowania płynów. W razie konieczności doprawiamy do smaku tymiankiem, pieprzem i solą. Farsz nakładamy łyżeczka o ziemniaczków. Zapiekamy pod przykryciem w 180 stopniach C przez 40 minut.