Przepis i sposób przygotowania na: Ziemniaczane kluseczki z kalafiorem
Kroki postępowania
1
Ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę. Dodać mleko, jajka, oliwę i mąkę. Przyprawić i zagnieść ciasto. Powinno być ciągnące.
2
Przetrzeć przez odpowiednie sito nad gotującą się i posoloną wodą. Zagotować. Po ugotowaniu przelać zimną wodą. Kluseczki można ugotować nawet dzień wcześniej.
3
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na głębokiej patelni. Dodać pokrojone filety i krótko podsmażyć.
4
Pomidory sparzyć i obrać ze skóry. Pokroić w kostkę, pozbywając się wodnistych części. Dodać do mięsa i dusić, aż zaczną się rozpadać.
5
Połączyć z kluseczkami, przyprawić. Posiekaną bazylię dodać na samym końcu.
6
W między czasie ugotować kalafiora w osolonej wodzie. Omaścić masłem. Wyłożyć kluseczki na talerz i podać z kalafiorem. Smacznego!
