Przepis i sposób przygotowania na: Ziemniaczane babeczki gajowego
Kroki postępowania
1
Ziemniaki utrzyj na tarce, odstaw, aby puściły wodę. W międzyczasie 2 cebule drobno posiekaj i zeszklij na 2 łyżkach masła klarowanego, dodaj pokrojoną drobno kiełbasę i podsmażaj jeszcze chwilę. Odstaw do przestudzenia. Do masy ziemniaczanej dodaj 2 łyżki śmietany, 3 jajka, mąkę i przyprawy (majeranek, rozmaryn, gałkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz i łyżeczkę soli), wymieszaj i dodaj mąkę oraz wytrąconą z odstawionej wody skrobię. Suszone grzyby zmiel na mąkę i połowę dodaj do ciasta. Na koniec połącz z podsmażoną cebulką i kiełbasą i przełóż do silikonowych foremek. Piecz godzinę w temp. 190 stopni (pod koniec można nakryć folią aluminiową, jesli rumienią się za mocno).
2
Przygotuj sos grzybowo śmietanowy. Na łyżce masła klarowanego zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i dodaj do niej ćwiartki pieczarek. Posól i oprósz świeżo zmielonym pieprzem. Podsmażaj do lekkiego zrumienienia pieczarek.
3
Dodaj śmietanę i pozostałą mąkę grzybową z suszonych grzybów. Duś na małym ogniu przez 15 minut mieszając od czasu do czasu.
4
Ciepłe babeczki polej sosem i udekoruj zieleniną. Jedz od razu - smacznego! :)
