Ziemniaczana rolada w waflu

Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, odcedzam i osuszam, następnie szybko dodaję masło, aby się rozpuściło oraz przyprawę do ziemniaków (ilość wg uznania) i zioła prowansalskie. Przeciskam ziemniaki przez praskę i gorące rozkładam na waflu tortowym (jeśli większa ilość ziemniaków, potrzeba będzie więcej wafli). Dokładnie rozsmarowuję, czekam chwilę, aż wafel zmięknie pod wpływem ciepła i zawijam jak roladę, zlepiając końce. Jeszcze ciepłą roladę zawijam ścisło w folię aluminiową i wstawiam na kilka godzin do lodówki, najlepiej na noc. Po schłodzeniu odwijam roladę ziemniaczaną, kroję w grubsze plastry. Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju i podsmażam pokrojone plastry z dwóch stron na złoty kolor.