zielony quiche ze swojską nutą na razowym spodzie

Z mąki, masła i wody szybko zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki.

Cukinię, cebulę, paprykę i kiełbasę kroimy w kostkę. Podsmażamy na odrobinie oliwy, doprawiamy ziołami prowansalskimi i solą. Odstawiamy do przestygnięcia.

Ciastem wylepiamy formę (moja ma 22cm). Podpiekamy przez około 10 minut w temperaturze 190 stopni.

Jajka ubijamy ze śmietaną, dodajemy gałkę muszkatołową.

Warzywa z kiełbasą przekładamy na podpieczony spód, zalewamy masą jajeczną.

Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 35 minut (ma się ściąć).

Jemy na ciepło lub na zimno.