Zielone szparagi z jajkiem na twardo

Jajka gotuję na twardo, obieram ze skorupek i odstawiam do wystygnięcia.

Wszystkie składniki sosu mieszam i odstawiam, żeby się wymieszały i połączyły.

Zdrewniałe końce szparagów odłamuję. Jeśli to konieczne to szparagi obieram z fioletowo zabarwionej skórki. Opłukuję dokładnie pod bieżącą wodą, osączam i gotuję w garnku z posoloną wodą z dodatkiem łyżeczki cukru i masła. Pilnując, aby szparagi nie były zbyt miękkie. Ugotowane przelewam zimną wodą i zostawiam na sitku.

Szparagi polewam wcześniej przygotowanym sosem, posypuję grubo posiekanymi jajkami na twardo i posiekanym szczypiorkiem czosnkowym.