Zielona sałatka z grilowanym kurczakiem i jajkiem

Filet z kurczaka nacieramy przyprawą gyros i smażymy na grilowanej patelni, na niewielkiej ilości oliwy, z obu stron. Studzimy i kroimy nożem na mniejsze kawałki.Kapustę pekińską drobno siekamy, paprykę zieloną kroimy na małe paski, ogórek zielony sałatkowy na drobne plasterki. Cebulkę dymkę, zieloną część również drobno siekamy.Do dużej miski układamy: pekinkę, paprykę, ogórek, układamy kawałki kurczaka, jajka na twardo w ćwiartki.Przygotowujemy sos z oliwy, octu balsamicznego i musztardy meksykańskiej, polewany sałatkę.Na górę posypujemy posiekaną dymką i ziarenkami słonecznika, oczywiście według uznania.Taką sałatkę można zabrać do pracy na drugie śniadanie, jest bardzo syta i zdrowa.