Przepis i sposób przygotowania na: Żelatynowe bańki- dekoracja do ciast i deserów
Kroki postępowania
1
Małe baloniki musimy nadmuchać, następnie spuszczamy powietrze do momentu uzyskania pożądanej wielkości. Dobrze zawiązujemy. Wbijamy wykałaczkę w poprzek miejsca za supełkiem. Jak widać na zdjęciu na niektórych balonikach robi się nieładna wypustka, która będzie widoczna na naszych bańkach. Dlatego najlepiej nadmuchać je maksymalnie a potem regulować wielkość. Nadmiar gumy powinien się rozciągnąć. Jeśli to nie nastąpi wybieramy inny.
2
Do odmierzonej ilości wody wsypujemy żelatynę. Dodajemy wybrany barwnik, może być w proszku, żelu lub płynie. Konsystencja nie ma znaczenia. Dodajemy niewielką ilość, wtedy bańki będą lekko przeźroczyste i ładniejsze. Całość dokładnie mieszamy.
3
Kiedy żelatyna napęcznieje podgrzewamy ją do całkowitego rozpuszczenia. Możemy wstawić filiżankę do mikrofalówki na 20 sekund.
4
Czekamy chwilę, aż płynna żelatyna lekko przestygnie. Jeśli będzie za gorąca baloniki mogą nam popękać. Następnie zamaczamy jeden balonik, trzymając go za końcówkę z wykałaczką i obracamy, żeby dokładnie pokryć jego powierzchnię. Czynność możemy powtórzyć, bańka będzie wtedy sztywniejsza.
5
Balonik odwracamy do góry nogami aby nadmiar żelatyny nie zastygł na jego czubku. Będzie wtedy gładki i idealnie okrągły.
6
Wykałaczkę wbijamy w kawałek styropianu, jabłko lub coś, co utrzyma ciężar. Zostawiamy na około 12 godzin do wyschnięcia. Z podanej porcji powinno wyjść około 6-8 sztuk. Nie polecam robienia większej ilości od razu, ponieważ żelatyna szybko zastyga. Kiedy żelatynowe bańki dobrze wyschną, odcinamy końcówkę balonika i usuwamy delikatnie pozostałości.
7
Masa jest na tyle sztywna, że można ją ciąć nożyczkami. Dlatego wszelkie niedoskonałości możemy ładnie wyrównać. Jeśli nie dodamy barwnika bański będą przeźroczyste.
