Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka w miodowo-korzennej marynacie
Kroki postępowania
1
Żeberka myjemy, osuszamy a następnie kroimy na kawałki z dwoma, trzema kostkami.
2
Ziarna jałowca i kolendry rozgniatamy. Do miseczki wlewamy płynny miód /ja wybrałam wielokwiatowy/ i dodajemy pozostałe składniki marynaty: paprykę, majeranek, kolendrę, jałowiec, koncentrat, olej oraz do smaku sól i pieprz. Energicznie mieszamy aby składniki dokładnie się połączyły.
3
Każdy kawałek mięsa kolejno zanurzamy w marynacie i wkładamy do foliowego rękawa lub woreczka do pieczenia w piekarniku. Żeberka w folii przekładamy obrana pokrojoną w pół talarki cebulą.
4
Tak przygotowane mięso w woreczku odkładamy na godzinę do lodówki. W tym czasie kilka razy woreczkiem energicznie potrząsamy, żeby mięso dobrze przeszło marynatą. Następnie mięso w folii układamy w naczyniu żaroodpornym /bez przykrycia/ i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Pieczemy ok. 2 godz.
5
Żeberka najlepiej smakują zaraz po upieczeniu podane np. z surówką z kiszonej kapusty.
