Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka w kiszonej kapuście
Kroki postępowania
1
Kapustę wypłukać i ugotować w niewielkiej ilości wody, dodając ziele i liść laurowy.
2
Żeberka umyć, osuszyć, opruszyć solą i pieprzem i usmażyć na rumiano, na mocno rozgrzanym tłuszczu.
3
Przełożyć do rondla, dodać suszone warzywa i bulion. Dusić pod przykryciem do miękkości.
4
Na tłuszczu wytopionym z żeberek zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę.
5
Osączoną z wody kapustę wymieszać z cebulą, majerankiem, przyprawą do bigosu. Dodać żeberka i razem dusić kilka minut do połączenia smaków. Pod koniec dodać posiekany czosnek i w razie potrzeby doprawić.
