Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka gotowane w kapuście
Kroki postępowania
1
Żeberka kroimy na odpowiedniej wielkości kawałki i wypaczamy w zimnej wodzie przez około godzinę.
2
Następnie odcedzamy wodę z żeberek i oprószamy solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
3
Porcjami przekładamy żeberka na patelnię na rozgrzany smalec.
4
Żeberka podpiekamy na rumiano z wszystkich stron.
5
Kapustę kiszoną drobniej kroimy, zalewamy wodą około 1 - 1,5l i gotujemy dodając łyżeczkę soli przez 40 minut.
6
Następnie do kapusty dodajemy liść laurowy i ziarna ziela angielskiego, przekładamy zarumienione wcześniej podsmażone żeberka i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 1,5 godziny, doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem.
7
Żeberka po ugotowaniu mają być mięciutkie, odchodzące od kości. Żeberka podajemy wraz z kapustą.
