Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka duszone z podgrzybkami
Kroki postępowania
1
Żeberka oczyścić, umyć i osuszyć. Przekroić na połowę, przełożyć do większego naczynia. Posypać rozmarynem, przyprawą do wieprzowiny, solą czosnkową oraz chili pieprzem cayenne. Dodać 2 łyżki oleju rzepakowego i sos teriyaki. Wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na cztery godziny.
2
Grzyby oczyścić. Pokroić na mniejsze części.
3
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
4
Na patelni roztopić masło z dodatkiem łyżki oleju rzepakowego. Na rozgrzany tłuszcz przełożyć cebulę i ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Lekko podsmażyć.
5
Do cebuli z czosnkiem dodać przygotowane grzyby. Oprószyć pikantną mieszanką pieprzów i solą. Smażyć 10 minut.
6
Grzyby z cebulą i czosnkiem umieścić na dnie naczynia do zapiekania. Podlać 100 ml przegotowanej wody.
7
Na patelnię, na której smażyły się grzyby przełożyć żeberka wraz z marynatą. Smażyć z obydwu stron do czasu, aż się zrumienią.
8
Mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania, na warstwie grzybów. Całość szczelnie owinąć folią aluminiową.
9
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 60 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
