Żeberka duszone w czerwonym winie

W dużej misce wymieszać wino z pokrojonym porem, cebulą, czosnkiem, tymiankiem, liściem laurowym, solą i pieprzem. Dodać żeberka i dobrze wymieszać, aby pokryły się marynatą. Wstawić do lodówki na całą noc.

Żeberka wyjąć z marynaty, przełożyć na patelnię i zrumienić na oliwie na dużym ogniu, smażąc przez kilka minut. Dodać marynatę przecedzoną, w której leżały żeberka. Dodać ocet. Zalać wodą i dusić do miękkości.

Podawać z ziemniaczkami i z czerwonym wytrawnym winem.