Zawijas drożdzowy z farszem

Robimy rozczyn z drożdży, cukru i mleka, odstawiamy by się spieniły. Do miski wsypujemy mąkę, sól, oliwę i rozczyn, zagniatamy ciasto do jednolitej masy, jeśli będzie za suche dodaj trochę wody. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, w tym czasie przygotowujemy farsz.

Czosnek siekamy i rumienimy na oleju, dodajemy posiekaną cebulę, rumienimy ją z odrobią soli, paprykę czerwoną kroimy w kostkę i dodajemy razem z pomidorami z puszki. dusimy około 10 minut. Ogórki konserwowe kroimy w kostkę i kapustę kiszoną również drobniej kroimy, dodajemy to razem na patelnię. Przyprawiamy curry, papryką ostrą i majerankiem do smaku. Dusimy jeszcze kilka minut.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe dzielimy na 3 części. Wałkujemy je na kształt walca. Na środku układamy farsz. Na wierzch posypujemy serem żółtym. Zawijamy zaczynając od krótszych boków, następnie dłuższe, staramy się je delikatnie skleić. Na środku dobrze jeśli zostania mały otwór, pozwoli to odparować nadmiarowi wody podczas pieczenia i ciekawie wygląda:)
Pieczemy w piekarniku 15 minut w 180 stopniach.