Przepis i sposób przygotowania na: Zawijane bułki z ogniska
Kroki postępowania
1
Do wody dodajemy drożdże, cukier i około 3 łyki mąki. Przygotowywany rozczyn mieszamy i pozostawiamy do podrośnięcia.
Między czasie do miski wsypujemy mąkę, sól, przyprawę do grilla, pieprz cayenne, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, tłuszcz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Między czasie do miski wsypujemy mąkę, sól, przyprawę do grilla, pieprz cayenne, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, tłuszcz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
2
Do przygotowanych składników dodajemy wyrośnięty rozczyn.
3
Całość wyrabiamy około 15 minut. Gotowe ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce by podwoiło swoją objętość.
4
Między czasie rozpalamy ognisko. Końce patyków owijamy folią aluminiową.
5
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6-7 części. Z każdej części formujemy cienki wałek, który następnie owijamy wokół nałożonej na kijek folii.
6
Tak uformowane bułeczki pieczemy około 15 minut nad przygotowanym ogniskiem. Najlepiej jeśli jest to rozgrzany żar, a nie płomienie. W trakcie pieczenia bułeczki okręcamy, by równomiernie się opiekały.
Gotowe ściągamy z patyka i usuwamy folię.
Gotowe ściągamy z patyka i usuwamy folię.
