Zapiekany ryż z frankfurterkami

1. W garnku z grubym dnem rozgrzać masło. Dodać zmiażdżony czosnek i posiekaną cebulę. Smażyć przez cztery minuty cały czas mieszając. Następnie dodać przecier pomidorowy i smażyć kolejną minutę. Dodać ryż i dobrze wymieszać. Całość zalać gorącym bulionem i doprowadzić do wrzenia. Garnek przykryć, ogień zmniejszyć do minimum. Gotować 10 minut, zgasić ogień. Odstawić garnek w ciepłe miejsce na kolejne 10 minut.
2. Frankfurterki pokroić na plasterki. Oliwki w ćwiartki. Połowę sera zetrzeć na tarce.
3. Do gotowego ryżu dodać frankfurterki, oliwki i starty ser. Dobrze wymieszać i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Wierzch przyozdobić pozostałym serem. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż ser na wierzchu się zrumieni.